店長日記

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  • 2021年1月19日
  • gozeniwa_mainte

寒ざらし蕎麦・第二弾

前回、乾かしはじめた蕎麦は、

第二弾としてある程度乾いた蕎麦から

木箱に移します。

それをゆっくりと、乾燥させます。

じっくり乾かすのが、大切です。

美味しくなります。

 

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